商品説明

豚と豚肉が大好きな認定新規就農者が育てた他にはない特徴のある「放牧和豚」です。ロースは脂肪が程よくついた部位であり、赤身の芯を包み込むように脂身が重なっています。放牧和豚はこの脂身に旨味がたっぷり含まれており、最高においしいのがポイントです。放牧和豚のロースは肉がしっかりしておりますので、お肉は噛み応えがあり、濃厚な味わいです。柔らかいお肉が好みの方は、脂身と赤身の間をスジ切りしていただいたり、肉たたき等で叩いてから調理していただくと、美味しくいただけます。①豚がのびのびと過ごせる放牧地現在国内では「放牧」といえば多くが牛であり、実は豚の放牧はほとんど行われていません。しかし、豚本来の行動になるべく制限をかけない放牧という育て方には様々なメリットがあります。肉質の向上だけでなく、臭みが非常に少なくなります。また、免疫能力が飛躍的に向上するので病気にもなりにくいのです。結果として、抗生物質の添加や注射の使用が抑えられ、安心で美味しい豚肉をお届けできます。またアニマルウェルフェア(動物福祉)の観点においても、放牧養豚は世界的にとても注目が集まっています。②中ヨークシャーという幻の品種甘みとコクがあり、格別に美味しいと言われる豚「中ヨークシャー」ですが、現在は幻の品種としてほとんど市場に流れず、高級豚肉として取り扱われています。YDは「中ヨークシャー」(Y)と「デュロック」(D)を掛け合わせたF1品種です。Pioneer Porkでは主にY及びYD等の豚を肥育しています。③サツマイモ中心の自家配合飼料Pioneer Porkでは飼料にも非常にこだわっており、サツマイモを中心にトウモロコシ、大豆粕、焼酎粕、ミネラル類を混ぜ合わせた自家配合飼料を1から作っています。サツマイモは「紅はるか」や「安納芋」などを使用しており、サツマイモを食べて育った豚の脂身は甘みとコクがすごいと定評です。さらっとしているのに、しっかりした旨味のある脂身は放牧和豚の特徴の一つです。賞味期限：商品ラベルに記載（約60日程度） ※解凍しましたら、3日以内に食べていただけると美味しくいただけます。家庭用の冷凍庫は頻繁に開け閉めするため、お肉の劣化が早いです。明記されている賞味期限にかかわらず、受け取ってからなるべく早くお召し上がりください。提供事業者Pioneer Pork※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。 豚ロース 150g×4枚 スライス

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