紀州
備長炭
干し
セット
商品説明
この製法は紀州備長炭の特性である、吸水効果を利用して魚の水分をとります。 細かく粉砕した備長炭をセイロに敷き詰め、その上に紙を敷き、特殊セロファンで覆われた塩水付けした魚を並べていきます。その上から不織布をかぶせ、上から備長炭をかけていきます。(魚を備長炭でサンドしている状態) このまま10℃の部屋で24時間眠らせじっくりと水分をとっていきます。備長炭の特性の脱臭効果で魚の臭みもとれます。 空気に触れずに乾燥するため魚の脂肪部が酸化せず仕上がります。なので干物独特の臭みがなく、焼き上がりがふっくらジューシーに仕上がります。
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現在の価格:1,527円
私たちのプログラムは、2024-04-14 00:57:13 に、紀州備長炭干し特別セットをこの非常に有利な価格で販売しているサプライヤー fahrradspiegelを見つけました。価格が非常に安いので、購入することをお勧めします。このショーケース製品の価格は、新しいオファーが利用可能になると随時変更される可能性があります。
メーカー品番:du3t591cf4
店舗へのお問合せ時にはこちらの番号をご連絡ください
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海産物
干物
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