商品説明
出し昆布として多く用いられ、濃い出汁が出ることから 特に関東以北の地域で好まれているようです。 煮上がりが早く柔らかいので使いやすい昆布です。 出汁に煮物にはもちろんのこと、おでんや昆布巻きなどにも活用ください。 ◆【水洗いしないでください】◆ 昆布表面の白い粉は「マンニット」という炭水化物の一種でうまみ成分です。 水洗いをするとうまみが落ちてしまいますので、固く絞ったぬれ布巾、もしくは乾いた布巾で表面を軽く擦って拭くようにして下さい。 ◆【捨てないでください】◆ だしを取った後の昆布にもまだまだうまみが残っています。 かつおだし(又は水)、醤油・砂糖で柔らかくなるまで中火で煮詰め『自家製佃煮』を作りませんか？お好みでショウガを入りにしたり、仕上げにごま・鰹節をふり入れるのもオススメです商品は30センチほどにカットした日高昆布がたくさん入っています。
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