商品説明
「かつおの街」として有名な枕崎は、江戸時代から続く鰹節の一大産地で全国の生産量のトップを占めます。 本枯節は焙乾を繰り返した荒節に更にカビ付けと天日干しを繰り返し、数ヶ月の時間と手間を掛けて仕上げた貴重な鰹節です。 全ての工程を手作業で行い伝統の製法を頑なに守り続けています。 数ヶ月の時間と手間を掛けて作り出される本枯節は、香りのよい優良な黴をつけることで、悪い黴を抑え優れた保存性を生むと同時に、たんぱく質を分解することで旨み成分が増大します。 今では貴重になりつつある、永年の経験に裏打ちされた手作業による伝統製法の「本枯節」は、味・香りはもちろんのこと、最上質の旨みで様々な料理を引き立たせます。 【内容量】100g 【原材料名】かつおのかれぶし(枕財産) 【保存方法】直射日光や高温多湿を避け、常温で保存して下さい。
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串乃家 プリっと手作り海老フライ 5尾 2パック 送料無料 冷凍 海老 海老フライ フライ 揚げ物 惣菜 串揚げ専門店 和惣菜 お取り寄せ 神戸 ご飯のお供 ギフト
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浜上水産 薩摩の灰干し 骨取り干物 3種 計18袋入り
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国産 ちりめんじゃこ 訳あり 約300g しらす干し（冷凍便）
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