商品説明
サーモントラウトの中骨に天然醸造した三河たまりを塗し、じっくりと直火で炙りました。 直火で炙ることで、余分な脂を落としながら旨味を凝縮。最後に沖縄の100％海水塩を振りかけます。 炙った香ばしさと塩の塩味と甘みが抜群の相性。加圧調理をすることで骨までおいしく柔らかな商品です。 第12回チームシェフコンクール チームシェフご紹介賞
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