商品説明
冬〓(どんこ)：寒い時にゆっくり成長し、傘が７分開きまでに採取したもの。傘の肉が厚く、食べると歯ごたえがあります。中華炒め、鍋物、茶わん蒸しなどに適しています。九州の豊かな自然で育った椎茸、肉質・食感・風味は格別です。 乾しいたけには、特有のうま味と香りがあります。うま味成分は「グアニル酸」香り成分は「レンチオニン」です。うま味は、塩味、甘味、酸味、苦味とともに五つの基本味の一つであり、乾しいたけのうま味成分であるグアニル酸は、コンブのグルタミン酸、かつお節のイノシン酸ととともに、三大うま味成分として古くから日本料理に使われています。 約５℃の冷水で水戻しをすると酵素がうまく働かずグアニル酸はわずかしか作られませんが、調理で加熱をして60〜70℃の温度域に達すると酵素が最も強く働き、一気にグアニル酸が増加してうま味成分が作られます。 品名：乾しいたけ (どんこ) 原材料名：国産しいたけ (原木) 保存方法：直射日光を避け、湿度の低い所にて保存してください。
more
店舗へのお問合せ時にはこちらの番号をご連絡ください
地中海フーズ 乾燥ポルチーニ高級 20g
武久 有機栽培 原木椎茸どんこ 大分産 30g
ふるさと納税 日田市 干し椎茸 約200g
椎茸日本一の大分県産100％ クヌギ原木栽培干しシイタケ 肉厚な「どんこ」100g 大分県椎茸農協 トレーサビリティ付
地中海フーズ 乾燥ポルチーニ高級 20g
宮代商店 国内産椎茸 あつにく ４５Ｇ×１０個
キノコでカラダを整える!新鮮おいしいきのこセット大(10種以上を13パック以上お届け!)
しいたけ 国産 干し椎茸 どんこ 65g×5袋 原木栽培 送料無料 エリタデニン 無添加 大分県産 椎茸だし 原木
ポルチーニ茸の粉末 40g 無農薬で栽培されたポルチーニ茸を温風乾燥させて粉末に 健康 送料無料 緑茶 ダイ
大分産 どんこ椎茸 天日干し仕上げ （75ｇ） YT-20
ビオマーケット ビオマルシェ 有機 干し椎茸 香信 30g
プレマシャンティ 大分産乾しいたけ(100g)[乾物]
再生医療のためのバイオエンジニアリング (再生医療の基礎シリーズ-生医学と工学の接点 4)
京都丹後産 ぶどうお楽しみ袋（2024年9月～発送）
いなば食品 いなば 国産ライトツナフレーク まぐろ油漬 塩こうじ入り 3缶×3セット(計9缶)
桝田屋 戸隠そば 180g×10個
看護学概論 第１６版 基礎看護学 １ 系統看護学講座 専門分野I／医学書院
焼き豚Ｐ スライス焼豚 130g×6