Conversation

Square profile picture
Follow

商品説明

約1ヶ月間かけてまき火で乾燥させた鰹節を削り、仕上げに天日に干して出来上がった「だし専用」のかつお削り節です。食べ方、特徴、竹内商店の概要食べ方1.お湯が沸騰したら火を弱め、落ち着いたら投入してください。使用量の目安は水1リットルに対し30gです。3%ルールで覚えてください。鰹節がゆっくり舞うくらいの弱火~中火で5分間煮だしてください。2.約1ヶ月間かけてまき火で乾燥させた鰹節を削り、仕上げに天日に干して出来上がった「だし専用」のかつお削り節です。毎日の味噌汁にはもちろん煮物や茶碗蒸しといった和食料理の基本・味の骨格としてお使いいただけると幸いです。3.だしの取り方には「水出し法」「煮だし法」「煮炊き法」という3方法あります。また、和食料理の種類に合わせて一番だし・二番だしと、バリエーションを変えながら、自分の好みに合うだしの取り方を研究してみてはいかがでしょうか。4.和風カレーを作るときに、ルーを入れるまでの具を煮詰める際は、この鰹節を使ってみてください。子供のころのカレーの味といえばこの味です。特徴1.通販やネット注文でのご購入がメインになっています。2~3店舗で小売してくださっているお店はありますが、その理由としては店頭棚に並べておくと、可能性としてお客様が手にとって見てもらったときに鰹節の花が割れてしまい、それが繰り返されると粉ばかりになってしまうことが最大の理由です。2.この鰹節を製造する日は、天気がいい日じゃないとできません。削ったあとに天日に干すという工程があるからです。天日干しすることで苦味や渋みが無くなり、透明感のある出汁が出ます。その出汁の色はまさに黄金です。3.使用する鰹は、鰹節として使用されるのに好まれる、赤道付近で獲れた脂分の少ない鰹を使用しています。うま味成分の素でもあるたんぱく質が豊富なのでおいしいだしが取れます。製造工程のほとんどが手作業で、生切りから骨抜きまで丁寧に作られており、創業当初から変わらぬこだわりです。登録無形民俗文化財2021年9月末、高知県土佐市宇佐地域における本枯節の製造文化や技術が評価され「土佐節の製造技術」が「登録無形民俗文化財」に登録されることとなりました。【賞味期限:発送後3ヶ月】【注意書き】※商品コード: tus006 1kg

more

現在の価格:3,843円
私たちのプログラムは、2024-05-15 18:17:49 に、A-60 鰹だし削りをこの非常に有利な価格で販売しているサプライヤー agiを見つけました。価格が非常に安いので、購入することをお勧めします。このショーケース製品の価格は、新しいオファーが利用可能になると随時変更される可能性があります。
メーカー品番:2kxuev
店舗へのお問合せ時にはこちらの番号をご連絡ください
海産物 干物
50
Bookmarks
閲覧した商品から購入されやすい商品
なめた 一夜干し 1枚  ギフト カレイ 干物 海鮮 お取り寄せ グルメ 北海道 誕生日祝 焼き魚

なめた 一夜干し 1枚 ギフト カレイ 干物 海鮮 お取り寄せ グルメ 北海道 誕生日祝 焼き魚

送料無料 [下園薩男商店] 丸干し 鹿児島県阿久根産 焼キビナゴ丸干し 25g×2袋 鹿児島 きびなご 丸干し 食感 乾燥 焼きあげ カリカリ 名産

送料無料 [下園薩男商店] 丸干し 鹿児島県阿久根産 焼キビナゴ丸干し 25g×2袋 鹿児島 きびなご 丸干し 食感 乾燥 焼きあげ カリカリ 名産

乾燥ほや 15g×2袋 宮城県 東北 復興支援 おつまみ

乾燥ほや 15g×2袋 宮城県 東北 復興支援 おつまみ

土佐清水食品 高知県産 宗田かつお 姫かつおスティック10本 化粧箱入

土佐清水食品 高知県産 宗田かつお 姫かつおスティック10本 化粧箱入

ギフト のどぐろ 入り 干物セット 干物 6品 国産 島根県産 送料無料 グルメ(魚介類 海産物)食品 魚 セール

ギフト のどぐろ 入り 干物セット 干物 6品 国産 島根県産 送料無料 グルメ(魚介類 海産物)食品 魚 セール

だし屋ジャパン 飲むお出汁 かつお節 煮干し 真昆布 無添加 うま味 粉末だし 割合 3:1:1 国産 (60g×3袋スタンドパック)

だし屋ジャパン 飲むお出汁 かつお節 煮干し 真昆布 無添加 うま味 粉末だし 割合 3:1:1 国産 (60g×3袋スタンドパック)

焼鮎の四万十煮 50g×2袋

焼鮎の四万十煮 50g×2袋

送料無料 じゃこのオイル漬け アンチョビ オイル漬け 無添加 国産 瓶 ちりめん 瀬戸内海 ちりめんじゃこ 特産 株式会社ISフーズ 愛媛県

送料無料 じゃこのオイル漬け アンチョビ オイル漬け 無添加 国産 瓶 ちりめん 瀬戸内海 ちりめんじゃこ 特産 株式会社ISフーズ 愛媛県

かつお一節

かつお一節

うるめ丸干し 土佐 高知県産 うるめいわし

うるめ丸干し 土佐 高知県産 うるめいわし

日本産乾燥きくらげ 100g×2袋 完全無農薬栽培 木耳 乾物 スープ 炒め物 ポイント消化 メール便送料無料

日本産乾燥きくらげ 100g×2袋 完全無農薬栽培 木耳 乾物 スープ 炒め物 ポイント消化 メール便送料無料

こまい コマイ 氷下魚 一夜干し 8袋 北海道 干物 御中元 お中元 夏ギフト 暑中見舞 誕生日 内祝 北海道ギフト 父の日 敬老

こまい コマイ 氷下魚 一夜干し 8袋 北海道 干物 御中元 お中元 夏ギフト 暑中見舞 誕生日 内祝 北海道ギフト 父の日 敬老

他の製品をもっと見る
月とあざらし 小川未明 古志野実 小川和美

月とあざらし 小川未明 古志野実 小川和美

五木食品 五木庵だんご汁 192g×10個 (電子レンジ調理可能)

五木食品 五木庵だんご汁 192g×10個 (電子レンジ調理可能)

祭壇画の解体学 サッセッタからティントレットへ

祭壇画の解体学 サッセッタからティントレットへ

美ST(ビスト) 2016年 05 月号 雑誌

美ST(ビスト) 2016年 05 月号 雑誌

岡山県産 すじ青のり 3g

岡山県産 すじ青のり 3g

 中野陽子   「赤とんぼ」で学ぼう 歌が上手くなる「シンプル声楽法」

中野陽子 「赤とんぼ」で学ぼう 歌が上手くなる「シンプル声楽法」

50