商品説明
村上名物の「塩引き鮭」は、伝統の「寒風干し」にて、うま味をじっくり凝縮させた一品。さらに能登新では、骨を丁寧に外してあります。焼きたての香ばしい鮭に、そのままかぶりついてください。 お歳暮に人気の一品、村上名物「塩引き鮭」をご紹介。目利きで厳選した鮭を、丁寧に下処理した後、「寒風干し」にてうま味をギュッと凝縮させた一品です。老舗料亭「能登新」では、骨を一本一本丁寧に取り外しています。香ばしい焼きたての塩引き鮭に、かぶりついても大丈夫。先様にも安心して贈れると好評です。
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