商品説明
ロースハム1本 500g、ボンレスハム1本500g、きざみウデベーコン100gが2パック入ったセットです。純デュロック豚を使ったハム黒麹を与えて育てた純デュロック豚の脂は白く、放牧場を走り回るために筋繊維がより細やかで、一級品のハムに適しています。ボンレスハムは「しっかり」とした弾力と旨み。ロースハムは「しっとり」と柔らかく繊細な味わいです。きざみウデベーコンはウデ肉を使ったベーコンで、弾力と旨みが強く様々なお料理にご使用いただけます。「やまの華豚」について希少な「デュロック純粋種」である「やまの華豚」は、特別な食の体験を提供する精肉ブランドです。「やまの華豚」の肉質は繊細で優美。ナッツのような脂の香りと、サシが入りながらも程よい弾力。そして、濃厚なうま味を実現しています。肉質に惚れ込んだ方波見牧場では、黒麹などの特別な飼料を与え、ストレスを軽減するために兄弟同士で放牧するなど、独自の手法で育てたデュロック純粋種を「やまの華豚」として提供しています。
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