商品説明
一番脂ののる時期に獲った瀬付きあじの干物！ 山口県下関・仙崎・萩沖で漁獲される 脂ののった瀬つきあじの開きです。本来あじは回遊する魚ですが、山口県北浦沖は良質な餌が豊富なため瀬にすみつきます。その中でも一番脂ののる時期のものを一枚一枚手開きし、国産塩とヒマラヤの岩塩をブレンドした塩水で調味しています。低温でじっくり乾燥させることで、旨みをとじこめました。
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