商品説明
素材へのこだわりと漬ける技の結晶かば田の代表作、昆布漬辛子めんたい『雷』。 ひとつひとつ吟味し、厳しい目で選別した真子だけを使い、まごころ込めて丁寧に漬け込みました。 肉厚昆布の旨味を活かし、かば田独特の漬物貯蔵製法で仕上げた自信作です。
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北条義時 安田元久 著
ペプシノゲン法／三木一正(著者)
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