商品説明
冬〓(どんこ)：寒い時にゆっくり成長し、傘が７分開きまでに採取したもの。傘の肉が厚く、食べると歯ごたえがあります。中華炒め、鍋物、茶わん蒸しなどに適しています。九州の豊かな自然で育った椎茸、肉質・食感・風味は格別です。 乾しいたけには、特有のうま味と香りがあります。うま味成分は「グアニル酸」香り成分は「レンチオニン」です。うま味は、塩味、甘味、酸味、苦味とともに五つの基本味の一つであり、乾しいたけのうま味成分であるグアニル酸は、コンブのグルタミン酸、かつお節のイノシン酸ととともに、三大うま味成分として古くから日本料理に使われています。 約５℃の冷水で水戻しをすると酵素がうまく働かずグアニル酸はわずかしか作られませんが、調理で加熱をして60〜70℃の温度域に達すると酵素が最も強く働き、一気にグアニル酸が増加してうま味成分が作られます。 品名：乾しいたけ (どんこ) 原材料名：国産しいたけ (原木) 保存方法：直射日光を避け、湿度の低い所にて保存してください。
more
店舗へのお問合せ時にはこちらの番号をご連絡ください
ふるさと納税 北海道音別産 菌床ジャンボ生しいたけ 300g×2パック ふるさと納税 きのこ F4F-0800 北海道釧路市
北海道産 原木栽培しいたけ 乾燥スライス椎茸 50g×7袋
ウルバーニ トリュフソースマッシュルーム 500g
ひらたけしめじ １００ｇ
上砂川町産 乾燥椎茸3パックと乾燥きくらげ2パック入り
ユーワールド 中国産椎茸生切スライス 100g
有機乾燥ポルチーニ 20g 12個セット
裏白きくらげ ホール業務用中国産 裏白木耳 5cmUP 1KG入り
国産乾燥きのこ6点セット(菌床)
全農 どんこ椎茸(55g) SK-15A ギフト
お歳暮 お年賀 御歳暮 御年賀 椎茸 送料無料 2023 2024 大分産椎茸どんこ
大分産椎茸どんこ 贈り物 ギフト プレゼント 贈答品 お返し プチギフト お祝い 返礼品 結婚祝い 出産祝い 父の日 母の日 お中元 お歳暮 敬老の日
教職研修 2009年 02月号 雑誌
飛騨牛 食べ比べ サーロイン 200g ヒレ 100g ステーキ 各5枚 A5 A4 肉 牛肉 和牛 国産 ギフト 贈り物 食べ物 プレゼント 引越し祝い 出産内祝い
永谷園 「冷え知らず」さんの生姜カップとん汁 1食×6個
うさぎもち 新潟産特別栽培こがね餅一切れパック 400g
白石興産 白 白石温麺 100g×3×5袋
丸美屋食品工業 レンジで簡単 筍おこわ 味付けおこわ付き 210g×6個