商品説明
■品質のこだわり 原料となる卵は、オホーツク、ベーリング海で水揚げされたスケトウダラのもの。船上ですぐに捌き、選ばれたもののみを急速冷凍。新鮮なまま工場へ届けられます。 なめらかな卵の粒感とまろやかな卵の旨みは、この迅速な作業があるから。こうして厳選された素材のみが美味しい辛子明太子に生まれ変わります。 ■美味しさのこだわり 唐辛子のピリッとした辛さが特徴の辛子明太子。しかし、ただ辛いだけでは本当の辛子明太子とは言えません。卵の風味とまろやかさを生かし、ピリッとした辛さが上手に合わさってこそ、美味しい辛子明太子だと言えます。 厳選した塩で作った塩水に漬け込み塩処理をし、頃合いを見て数種類の唐辛子をブレンドしたこだわりの辛子調味液に漬け込みます。口に入れた瞬間、ぱっと広がる卵の風味と旨み。そして数秒後にじわっとくる辛味。この二つの特徴こそが、多くの人に愛される博多あごおとしの美味しさなのです。
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