商品説明
【業務用】厳選した鶏卵を原料とした標準タイプの乾燥全卵です。本製品1kgに3kgの水を加えると4kgの液全卵に相当します。【用途】パン作り、お菓子作り、麺類の製造時などに使用されています。【ご注意】乾燥全卵を水戻しする場合は、一度に投入しますとダマが生じ溶解しにくくなる場合がありますのでご注意ください。【原材料】乾燥全卵【内容量】1kg
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メディカル・サイエンス・ダイジェスト 2017年 01 月号 雑誌