商品説明

「甲州ワイン鱒」をお気軽に食べ比べられるお得なセットです！初めての方にもオススメです♪・甲州ワイン鱒のお刺身用柵（皮引き済み※皮は付いておりません/約200g）1パック・甲州ワイン鱒冷燻（100g） 1パック・甲州ワイン鱒温燻（150g）1パック生食用のワイン鱒（皮引き済み）と、冷燻＆温燻の２種類の燻製が楽しめる、おうちでのご馳走や、おつまみにもピッタリのセットです。「甲州ワイン鱒」のお刺身柵は、解凍してそのまま切ってお召し上がりいただけます。お刺身やカルパッチョに。※皮引き済みの商品です。皮はついておりません。「甲州ワイン鱒 燻製」の味付けは塩と砂糖のみですが、桜チップの香りとしっかり目の味付けが、脂の旨味と相まってやみつきに。お茶漬けやパスタの具など、アレンジレシピにも活用できます！60度前後でじっくり加熱した温燻と、熱を加えずに熟成乾燥させた冷燻タイプの２種類が食べ比べられます。ご家庭で、甲州ワイン鱒をぜひお楽しみください！「甲州ワイン鱒」について＜特徴＞山梨県の特産品であるワイン製造時に出るぶどう粕をパウダーにして加えた餌を一定期間与えた1.5kg以上の大型のニジマスが「甲州ワイン鱒」です。毎年大量廃棄されるぶどう皮を再利用し、新しい価値を見出すゼロ・エミッションにも貢献しているニジマスです。＜味＞プリプリの歯ごたえがあり、しつこさがない脂ののりとしっかりとした旨味が特徴です。お魚が苦手な方でもお刺身で食べられるほど、川魚特有のクセが少ないのが特徴。お刺身やカルパッチョなどの生食をはじめ、グリルやフライ、押し寿司にしたり、洋食にも合わせやすいお魚です。＜養殖のこだわり＞八ヶ岳南麓から湧き出る清澄な湧水を引き込んだ池で養殖しています。湧水は大雨による汚濁の影響を受けにくく、水温が年間約12℃という安定した環境で、給餌ペースも安定して育ちます。＜産地の特徴＞八ヶ岳南麓の北杜市小淵沢町は、八ヶ岳、南アルプス、富士山の絶景を望む標高800～1000m程の高原地帯です。澄んだ空気と、清水が湧き出る雄大な赤松林には虫や鳥、動物が豊かに生息しています。小淵沢の自然の恵を生かした鱒の養殖に取り組んでいます。＜品種など＞ニジマス（虹鱒、学名：Oncorhynchus mykiss、英名：Rainbow trout）サケ科に属する魚。「甲州ワイン鱒 お刺身用柵」について骨抜き・皮引き済みで、解凍するだけでそのまま切ってお召し上がりいただけます。厚切りでお刺身や、薄切りでカルパッチョやサラダなど、用途に合わせて切り分けてご活用ください。「甲州ワイン鱒 冷燻」について・1パック100gとなります。・味付けし、香り付けしてから熟成させた非加熱の燻製です。・桜スモークウッドを使用しています。・原材料　 ニジマス/食塩/砂糖「甲州ワイン鱒 温燻」について・1パック150g前後となります。・味付けし、香り付けしながら加熱した温燻タイプとなります。・桜スモークウッドを使用しています。・原材料　 ニジマス/食塩/砂糖提供元：富士ジネンテックファーム 【内容量】甲州ワイン鱒燻製 150g甲州ワイン鱒冷燻 100g甲州ワイン鱒お刺身用柵200g (皮引き済)【原材料】燻製：ニジマス(山梨県産・養殖)、食塩、砂糖冷燻：ニジマス(山梨県産・養殖)、食塩、砂糖柵：ニジマス【賞味期限】製造日より6ヶ月 (冷凍-18度以下で保存)【申込可能な期間】通年可能【発送可能な時期】通年可能【関連ワード】鱒 甲州ワイン鱒 3種食べ比べセット お刺身用柵 冷燻 温燻 山梨県北杜市

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