商品説明
「日本3大素麺」の一つとしても大変有名な手延そうめん『揖保乃糸』は、良質の小麦粉・揖保川を中心とした播磨地方の清流・赤穂の塩を原料とし、伝統の製法で幾度も熟成を重ねながら、熟練した職人が丹精込めて作り上げた逸品です。 また、「揖保乃糸」には、小麦粉の質や原材料やめんの細さ、製造時期などの違いによって、いくつかの等級があります。 その中でも黒帯の素麺は、上質の小麦粉を使用して、厳寒期（12月〜翌年2月）につくられる絶品の証です。 製造者は兵庫県手延素麺協同組合が選抜指定した熟練製造者に限定されており、贈答用として最も人気のある名品です。
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モノマガジン 2016年9 16号
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