商品説明
鹿の子、カノコと読みます。あご廻りの肉です。 脂の中に肉が鹿の子柄に入っているのでこう呼ばれます。 赤肉と比べて、歯ごたえが少しありますが、噛めば噛むほど旨味が出てきます。 赤肉より薄く2〜3ｍｍでスライスしてお召し上がりください。 半解凍で切ると切りやすいです。 この部位は、すき焼きやしゃぶしゃぶで召し上がっても美味しいです。 鯨肉 クジラ肉
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