商品説明
職人が手焼きした、“焼きたてうなぎ”をそのまま真空パックしました。 まつもと独自の基準をクリアしたものだけを仕入れています。 新鮮なうなぎを、串打ちし、職人がじっくりと焼き上げました。 700℃の温度でしっかりと焼き上げています。 そのため、稀にお客さまから少し焼きすぎではないか？とのお声をいただくこともありますが、 外側はパリッと芳ばしく、内はふわっふわっと焼き上げるのがまつもとの蒲焼きの特徴。 立て場で使われている水は、まつもと明和店のすぐ横を流れる「秡（はらい）川」の伏流水。 この秡川の水質は非常に高く、水が良いことが理由で創業者がこの地に引っ越してきたほどです。 受け継がれたタレで焼き上げたうなぎは、少し甘めでコクのある味わい深いものとなっております。 ※消費期限は発送から2週間となります。 ※7月・8月と年末年始は送付希望日時の指定ができません。 甘めのタレ うな丼 蒲焼 精力 国産 三重 お祝い 特別な日 地元民知る 有名店 行列店 駐車場広い 職人技
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