商品説明
生乳100%・添加物一切不使用の飲むヨーグルトです。 ※加糖タイプは砂糖が入っています。 一般的にヨーグルトは、数種類の乳酸菌を組み合わせて作られます。また、使用する乳酸菌を組み合わせる際は、互いに共生関係にあるものを選択するのが常識とされています。共生関係にない乳酸菌を用いてヨーグルト作ろうとしても、それぞれの乳酸菌が互いに増える力を弱めてしまい、ヨーグルトにならなかったり、味や香りが良いものにならなかったりしてしまうからです。 私たちは、他にはないアトリエ・ド・フロマージュ独自のヨーグルトを作るため、チーズ製造で培った技術や知識から、常識にとらわれない新らしい乳酸菌の組合せや製法を研究し、本来共生関係にないと思われていた乳酸菌を組み合わせ、爽やかな芳香と風味のあるおいしいヨーグルトを作ることができました。 このヨーグルトおよびその製造方法の特許:【特許番号】特許第3364491号 種類別/はっ酵乳 品名/飲むヨーグルト（加糖） 原材料名/生乳(長野県産)、砂糖 内容量/200ml 賞味期限/発送日を含め10日以上あるものをお届けします。 保存方法/要冷蔵（１０℃以下）
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思想 2019年 03 月号 雑誌
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