商品説明
～キングサーモンの血を引く魚は日本で唯一～ 【天に選ばれし、名水の地 富士吉田】 富士の麓の富士山湧水かけ流しで伸び伸び育ちました。 【富士の介とは・・・】 ◆マス類で最高級とされるキングサーモンと山梨県で生産量ナンバーワンのニジマスを交配し誕生！ ◇山梨県水産技術センターが長年かけて開発した山梨県オリジナルの魚です。 【美味しさの秘密】 ◆【富士の介】はきめ細かい身質、ほどよくのった上質な脂、豊かなうま味が特徴の美味しい魚です。 ◇キングサーモンの鮮やかな赤身でありながら、サーモン独特の臭みを感じない魚です。 ◆うま味成分が、ニジマスに比べて約１.6倍！ ～生産者の声～ 【すべては、お客様の「うまい！」の笑顔のために！】 創業40年、地元で愛される老舗鮮魚店。 市場から直送した新鮮な魚を、皆さまへお届けしています。 店舗には採れたての鮮魚から魚貝類・干物まで豊富に取り揃えております。 皆さまに魚の〝うまさ〟をお伝えします。
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料理王国 2013年 07月号 雑誌