商品説明
高知市内にある観光スポットで有名なひろめ市場でも人気のお肉屋さん「吉岡精肉店」が厳選した土佐あかうしのカルビ。 土佐赤牛とは、「褐毛和種高知系」という、高知だけで生産される和牛です。 明治時代から長い年月をかけて、高知県内で独自に改良を重ねた土佐あかうし。 赤みに濃厚なうまみと甘みがあり、しっとりきめ細やかな肉質です。 年間の出荷数が少ないための幻の和牛と呼ばれています。 緑豊かな山間地で、おいしい空気とおいしい水、愛情たっぷりの人の手で育てられています。 ※「和牛」とは、日本在来種の血統を受け継ぐ牛で、黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の４品種のみを指します。
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