商品説明

365日牡蠣のことを考える漁師播摩が、2年間じっくりと丁寧に育てた殻付き牡蠣です。 モチモチした食感とギュッとした濃厚な旨味、牡蠣職人である播摩大輔とサロマ湖が育てた上質な牡蠣。 牡蠣独特のクセやにおいがほとんどないので、牡蠣が苦手なかたこそ是非お試しいただきたいです。 ■手間をかけて丁寧に育てる■ 夏場から手をかけて間引きし、身入りをよくする作業を出荷までに3回行います。 餌となるプランクトンは牡蠣に独占させるため、塊を1個1個ばらし、雑物の海藻やムール貝を取り除き（ムール貝は真水では死なないので全て手作業で除去しています。）、真水に沈め、そしてまた海に戻します。 間引きしてまとめて水揚げされた牡蠣をひとつひとつ丁寧にわけることで、殻の育成を止めて栄養が全て身にいくよう育てています。この工程が良質な牡蠣を作る秘訣です。 毎週ノロウイルス検査を実施し、万が一検査でノロウイルスが検出された場合は出荷を停止しています。 暖かくなってくると最近が活発になり、食虫毒の危険性が高くなるので春～秋の出荷はせず、冬限定で出荷をしています。 さらいにオゾン殺菌により細菌を取り除いております。 殻付き2年牡蠣3kg　1kg：約12個 （1個80g以上～100g未満） 牡蠣ナイフ1本 リーフレット ※訳あり理由※ 通常より小さめの牡蠣が含まれます。味は正規品と同じ商品です。 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島の配送は不可となります。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 ※生食可能な牡蠣を出荷しておりますが、体調が優れない方・妊婦の方・お子様等は、体調を崩す可能性がありますので、ご自身の責任とご判断の元、牡蠣をお召し上がりください。 ※出荷時期になりましたら、別途メールにてお届けについてのご案内をさせていただきます。 ※生ものにつき、到着後すぐにお召上がりください。 ※天候・漁獲状況によって発送致しますので日付・曜日の指定は承りかねます。 ※賞味期間：発送日を含め5日 ※商品コード: 59300367

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