商品説明
野山を駆け巡り､どんぐりを食べて育った猪は､栄養豊富でヘルシー!天然猪の肩ロース肉切り落とし。肩ロースは､ロースに比べて脂身も少なく弾力があるのがモモ肉です。煮ても焼いても美味しい部位です。歯ごたえがありコクのあるイノシシ肉の旨味を堪能できます。また適度に脂がついていりため､イノシシの脂の旨さを歯ごたえのある赤身とともに楽しめます。長崎県旧平戸藩(平戸市･佐世保市･松浦市)で生まれたイノシシは､青々とした野山を駆け巡り､どんぐりや海藻を食べ育ち､引き締まった上質なイベリコ猪になります。ジビエ肉は臭いと言われていますが､臭みの原因は動物の血。捕獲後､適切な処理のみを手早く施し､血液染みがなく臭みのない肉作りを行っています。｢かため｣といっても､粗悪な肉の硬さとは全く異なる質感で､弾力があり旨味が感じられる肉質はジビエ特有のもので､もたれることがありません。この良質なかたさは､肥育された牛や豚などの肉では味わうことができないオーガニックミートです。俳人｢与謝野蕪村｣が薬食と詠み好んだ猪鍋｢ぼたん鍋｣･しゃぶしゃぶで! 平戸いのししモモ焼肉用スライス(300g)
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