商品説明
中国、昆明の南方に広がる 世界屈指の山々が連なるヒマラヤ山脈。その山麓で収穫された、欧州などで獲れる品種とは異なる「学名 Tuber Himalayense」のトリュフが鮮度の良い状態で入荷いたします。さらに入荷したのちの全量検品により、品質の劣化しているもの、カビや虫食いがひどいものを徹底的に取り除く選別を行うことにより、最良の状態でお届けしています。 黒トリュフジュースやオイルを併用することにより欧州産のトリュフに引けを取らない芳香を実現することもできます。 スライスしてサラダに。細かく刻んでぺリグリーソースやフォアグラのソースに。
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