商品説明
【商品名】 釣り船・民宿 かどの：「手づくり鯖へしこスライス(2パック)」かどのさん家のへしこ -クール- 【商品説明】 ・※クール冷蔵便でのお届けとなります。 ・【かどのさん家のへしこ】 『へしことは』 福井の伝統食品 ・塩漬けした鯖を、米糠と唐辛子で樽に漬けこんだ物。 『伝統製法へのこだわり』 ・鯖、米糠、食塩、唐辛子のみを使い、1年以上樽で発酵・熟成させています。『素材へのこだわり』・600g以上の脂ののった国産サバのみを使っています。・地元の無農薬栽培の米糠(甘みがあり、えぐみの少ないきな粉の様な味)のみを使っています。・尖りが少なく、マイルドな塩を使っています。『特徴』・臭みや塩辛さが少なく、旨味の強い「へしこ」です。 ・へしことは、塩漬けした鯖を、糠と唐辛子で1年間樽に漬けこんで作る、福井県の伝統食品です。昔から保存食として食べられてきました。その名の由来は鯖を「漬け込む(押し込む)」ことを「へし込む」と言った 【サイズ】 高さ : 横幅 : 奥行 : 重量 : ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
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