商品説明

【冷凍うどん】選び抜かれた上質な小麦粉を使い、伝統の技と経験を活かした独自の製法で丁寧に作り上げました。ご家庭で小麦本来の甘みや香り、讃岐うどんならではの、「コシ」と「喉ごし」をお楽しみいただけます。 【本造り釜だし】国産のかつお、昆布などを使用した風味豊かなかけうどんつゆです。そうめん、蕎麦など麺類のつけつゆから、竜田揚げなど揚げ物の下味などいろいろなお料理にお使いいただけます。 【本造りかけだし】国産のかつお、うるめいわし、さばの節などを使用した風味豊かなかけうどんつゆです。鍋物のだしとして、また「だし巻き卵」、「茶碗蒸し」、「おでん」や煮物の下味にもお使いいただけます。 【カレーだし】厳選した十数種類のスパイスを調合し、玉ねぎやじゃがいもなど野菜の旨味も活かした山田家オリジナルのカレーだし。大人の辛さがクセになる唯一無二の自慢の一品です。 【お召し上がり方】 【冷凍うどん】よく沸騰したたっぷりのお湯の中に凍ったままのうどんを入れます。ほぐれて浮いてきたら茹であがりです。 【本造り釜だし】薄めずそのままお使いください。温めて「釜あげうどん」や「ぶっかけうどん(温)」、冷やして「ざるうどん」や「ぶっかけうどん(冷)」がお楽しみいただけます。 【本造りかけだし】200~240ccのお湯で薄め、温めたうどんにかけてご使用ください。冷水で薄めて冷やしたうどんにかけた「冷かけうどん」もおすすめです。 【カレーだし】180~200ccの水で溶いてから加熱してください。辛い場合は、ミルクやバターを加えるのもおすすめです。また、お好みの具材を煮込んでカレーライス(少し濃い目がおすすめ)や、ドライカレーのベースとしてもお使いいただけます。 うどん本陣山田家は、四国八十八カ所八栗寺参道沿いにあり、江戸末期に建てられた銘酒「源氏正宗」元酒造家の約800坪の旧屋敷を開放し、伝統の本格手打ち讃岐うどんを披露しております。国指定登録有形文化財の由緒ある屋敷と庭園を眺めながら、自慢の讃岐うどんをお楽しみいただけます。自慢のうどんは、特別にブレンドした「山田家専用小麦粉」を使用し、丁寧に仕上げた伝統的讃岐うどんです。当店ならではの味をぜひご賞味ください。 ※画像はイメージです。盛り皿等は商品に含まれません。

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