商品説明

「塩引き鮭」は新潟県最北部に位置する村上市で雄の秋鮭を塩だけを用いて加工した後、地域特有の北西の寒風で干し上げた地域の伝統食材のことです。当店は、塩引き鮭の原料となる秋鮭選びからこだわり、原材料は「新潟県村上市寝屋漁港で獲れた秋鮭」と「食塩」のみ。地域に伝わる伝統製法と村上市の寒風の恵みを合わせて、鮭の旨味を熟成させて最大限に引き出します。こちらの商品は、塩引き鮭を約80gずつを一切れずつ10袋に真空包装をしてありますので、保存や調理する際に便利です。（頭や中骨も入ります）塩引き鮭の食べ方はいたって簡単で、切り身を真空袋から出して焼くだけです。鮭のうま味と塩辛さとが絶妙で、アツアツご飯との相性抜群です！！それだけに”ご飯の食べ過ぎ”にご注意ください。■注意事項※画像はイメージです。■産地新潟県村上市寝屋漁港産■保存方法冷蔵 ■製造者新潟県村上市勝木1159-6漁師直送　昭和丸■原材料名白鮭、食塩■返礼品提供事業者漁師直送　昭和丸■地場産品に該当する理由市内産の鮭を、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）

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