商品説明
※2ブロックでの提供となる可能性もございます ●「土佐あかうし」とは高知県内でしか改良されていない褐毛和牛の通称です。土佐あかうしの年間出荷量は約470頭。これは和牛生産量の0.1％しかありません。（平成30年度 高知県畜産振興課調べ）そのため、市場にもなかなか出回らない希少なお肉です。 ●今回お届けするのは「肉仙人」高橋さんが自らセリに足を運び、土佐あかうしの最大産地である嶺北地域産のなかからさらに厳選し、自分の手で一つ一つの部位を仕上げ、お肉まで仕上げた極上の逸品です。 ●「土佐あかうし」のモモ肉の美味しさは「赤身とサシのバランスの良さ」にあります。赤身は旨味をしっかりと蓄え、適度なサシが肉の深い味わいを醸します。ローストビーフや牛のたたきなどおすすめです。 ●土佐あかうし自体が非常に希少で、またお肉を厳選してお届けしているため注文を頂いてからお届けまで最大2ヵ月かかる場合がございます。 何卒ご了承のほどお願い申し上げます。 ※画像はイメージです。 ※配送不可：離島 ※お届けまでに1〜２ヶ月ほどお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。 ●「肉仙人」高橋さんについては↓ https://town-motoyama.jp/interview/
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ＢＯＹＳ(２０２０) ＡＲＴ ＢＯＯＫ ＯＦ ＳＥＬＥＣＴＥＤ ＩＬＬＵＳＴＲＡＴＩＯＮ／佐川ヤスコ(著者)