商品説明

看板商品「山椒じゃこ」をはじめとした、京佃煮の詰め合わせセットです。◆津乃吉の京佃煮セット■あと味までおいしい　《ちりめん山椒》創業以来、オリジナルの製法をかたくなに守り続けている、津乃吉の看板商品です。主に豊後水道で獲れた上質なちりめんじゃこを、丁寧にひいた出汁と厳選を重ねた最高の調味液を使い、優しく上品な風味に仕上げております。津乃吉のこだわりを感じていただける逸品です。■ほろ苦い山蕗が香る　《山蕗山椒》山野に自生する香り豊な国産山蕗を、自家製だしでやわらかく炊き上げました。山蕗のなんとも言えない香りと、程よい山椒の風味が絶妙な、優しい味わいが特徴。なつかしい風味を味わえる逸品。■潮風香る　《茎わかめ煮》鳴門産の上質な茎若布を、自家製だしで炊き上げました。茎若布独特の心地よいこりこり食感と、磯の香りが味わえる、女性に大人気の逸品。■国産原木栽培しいたけでつくる　《佃煮昆布》天然利尻昆布と国産原木栽培のしいたけを、何十年継ぎ足し使い続けている調味液で、じっくり炊き上げました。昆布の旨味と、しいたけの旨味が、絶妙なバランスで味わえる逸品。海の旨味×山の旨味のコラボレーションをお楽しみ頂けます。■最高の箸休め　《大根と生姜の煮切り漬》大根と生姜を、京だしで甘辛く炊き上げました。大根の食感と、生姜の辛味が食欲をそそる逸品。津乃吉の商品の中では濃い味付けですが、素材の味はしっかりと残り、あと味も爽やか。ご飯の友に、お酒のつまみに大活躍!!アレルギー：小麦、さば、大豆、りんご◆食卓の豊かさが人の幸せに繋がると信じて。食卓の豊かさが人の幸せに繋がると信じて。日本全国の美味しい素材を美味しく届ける食を楽しみ食の豊かさを分かち合う食の豊かさは、心の豊かさへ心の豊かさは、人の幸せに食は人を幸せに繋いでくれると信じています『からだが求める良い素材 だけをつかいます』「食べ物は命を繋ぐもの」津乃吉は、その考えからすべての商品をつくります。だから、私たちの都合を一切省き、食べる人の身体を第一に考えます。ただ、私たちは無添加の商品が作りたいわけではありません。美味しいものを作るのに添加物が必要なかったのです。大切な人に食べて欲しいから、昔から親しまれる素朴な調味料を使う。素材のおいしさを引き出すため、丁寧に「だし」をひく。それが、私たちの商品づくりの姿勢です。『素材を活かし切ります』津乃吉がつくる佃煮や京だしは、ちりめん山椒をつくる際にできる、じゃこのエキスがたっぷりしみ出た「じゃこだし」を使います。また、出し殻は、ほぼ全て活かし切ります。素材を活かし切ることで、素材本来のおいしさが引き出され、津乃吉らしい食べ物になるのです。素材を知り、生産者を知り、愛情を抱くことで、上手に活かし切ることができます。『時間をかけすべて、手でつくります』厳選した素材は、その日によって表情を変えます。だから津乃吉では、五感を研ぎすまし、目指す味にするために人の手でつくります。機械は与えられたことを手早く実行しますが、一つ一つの素材にやさしく応じてはくれません。手で見る、手で聞く、手で嗅ぐ。私たちが目指すのは、作り手の想いが味になる商品です。『自然にやさしい工夫を続けます』例えば煮汁。煮汁は究極のだし。素材の旨味がにじみでた煮汁を活かし切ること、それは津乃吉の味を生み出し、京都の水をはぐくむ環境を守ることにも繋がります。京都の素晴らしい水。その水を未来に残していくことが、津乃吉の味を守ることにつながると信じています。■津乃吉■日常に舞妓さんが行き交う宮川町、そんな京都らしい場所に津乃吉はあります。『自分達が食べたい、大切な人に食べさせたいと思える食べものをこしらえる』この想いは創業当時から変わらず、それを叶える為の手間は惜しまず、食を楽しみ、愛すべき商品をこしらえております。京懐石の技法を基本とし、五味の調和がとれ、素材の魅力が最大限に感じられる様な仕上がり。目指すのはそんな味です。津乃吉を通して、共感が広がる。誰かの何かのきっかけになる。そんなことを願って、「ちゃんと美味しいもの」を作り続けます。京都市ではほかにも豊富な返礼品をご用意しております★京都市返礼品はこちら★ 山椒じゃこ　35g山蕗山椒　70g茎わかめ煮　70gしいたけ昆布　80g大根と生姜の煮切り漬　100g

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