商品説明
霜降りのサーロイン250gです。 口の中でとろける極上の甘みはサーロインとリブロースでしか味わえません。 牛肉の霜降り肉の中で最高峰のスライスです。 1パックに5枚前後の量となっております。 重量調整に切り落としが入ることもあります。 牛肉の王様【サーロイン】 ロースの中でもサーの称号を与えられたのがこのサーロイン。 リブロース側からランプ側にかけて、盤面の大きさはだんだんと小さくなります。 スジを取り除き、脂は5~10mmほどつけてスライスしております。 霜降り肉の中でも最高峰で、甘み・柔らかさともに大満足間違いなしです！ 【佐賀牛】 艶さしと称されるやわらかな赤身の中に、風味ただようきめ細かな脂肪が入った美しい霜降り。 肉質等級が最高の5、もしくは4かつBMSが7以上という、仙台牛の次に厳しい基準を誇る銘柄牛です。 当店ではA5等級かつメス牛のみを購入しています。 ■産地 佐賀県 ■商品内容 サーロイン 250g×1パック ■付属 佐賀牛認定証 ■賞味期限 パッケージに記載（〜6ヶ月） ■保存方法 冷凍（-18℃以下）で保存
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日本陸海軍機大百科 2013年 11 13号 分冊百科