大正
金時
令和
年度
北海道産
小江戸
川越
商品説明
大正金時の煮方 〜虎の巻〜 壱)1000ccの水に豆・重曹を入れて一晩浸す。 弐)翌日、鍋に浸した豆を入れ1000ccの水を入れて炊く。 (沸騰するまでは強火で。沸騰してきたら弱火にし、落し蓋をして15分程度) 参)茹で汁をこぼし、再び1000ccの水を入れ、弐)の時と同様に沸騰するまでは強火で、沸騰してきたら落とし蓋をして弱火で煮る。 四)指ではさんでつぶれる程度になったら、茹で汁のあくを丁寧に取り除き、砂糖と塩少々を入れて、砂糖が溶けたら火を止めて、半日程度含ませて煮豆の出来上がりです。 ※砂糖の分量はお好みで。また、砂糖を入れたらかき混ぜなくても大丈夫です。砂糖が溶けたら火を止めるので焦げる心配もありません。 ※弐)の行程終了後、煮込み料理(和風・洋風どちらも)などに使ってもおいしく召し上がれます。 ※重曹はサービスで差し上げます。 ■豆の専門店「まめ屋」店舗 小江戸川越 ■商品についてのお問い合わせ お急ぎの場合にはお電話ください。 まめ屋オンラインショップは小江戸川越店にございます。
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現在の価格:240円
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メーカー品番:xm56q7
店舗へのお問合せ時にはこちらの番号をご連絡ください
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農産物
豆類
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