商品説明
三陸産の秋鮭を使い、下処理から熟成まですべて1本1本手作業で作る、昔ながらの新巻鮭です。新鮮な秋鮭の内臓を取り出し、身のぬめりを取ってから塩にくるんで熟成させます。それから塩をきれいに洗って、12月の山田町の寒風で乾かしながら、さらに熟成させて完成です。熟成期間が長く、非常に手間がかかる製造方法ですが、その凝縮された身の旨味を是非味わってみてください。【お召し上がり方】カットした状態で小分けにしてお届けしますので、解凍後すぐに焼いてお召し上がりいただけます。強めの塩味ですので、お茶漬けや、塩おにぎりの具、または塩抜きをしてから、鍋物などでも美味しくお召し上がりいただけます。※画像はイメージです。
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