商品説明
舌の最も先の部位で、よく動かしているので筋肉の繊維が多く、肉質は牛タンの中では硬くサクサクとした歯切れのよさが特徴です。そのため、焼肉以外ではタンシチューやタンカレー、ハンバーグや煮込みなどに使われることが多いです。
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