商品説明

鮭魚醤「最後の一滴」で美味しく仕上げた鮭加工品セット。 魚醤仕込みサーモン3種 肉色も脂のりも良い上質なトラウトを最後の一滴に漬けて、鮭の美味しさを最大限に引き出しました。最後の一滴の旨味が身に染み込むのはもちろん、魚醤の持つ保水性により焼き上げた時に肉がふっくら仕上がります （ノーマル・味噌漬け・粕漬け） 鮭ほぐし 佐渡で養殖された銀鮭「佐渡荒海サーモン」の肉厚な中落ちを最後の一滴に漬けてから骨まで食べられるように蒸し上げ、フレークにしました。脂がたっぷり入っていて、無添加ながら鮭本来の旨味が楽しめます。１パックで牛乳約２L分のカルシウムが摂取できます。 【魚醤とは】 魚醤とは、魚介類の肉や内臓に食塩を加えて１～２年熟成させ、生じた液汁を搾って得られる発酵調味料です。熟成中には、魚介類のたんぱく質が旨味成分であるアミノ酸に分解されます。また、魚醤にはアミノ酸がいくつか結合したペプチドの含有量が大きいことが知られています。ペプチドには、料理にコクやまろやかさを付与する効果があり、このことが、料理に一匙加えるだけで美味しさをワングレード上げる魚醤の特徴を示しています。 【最後の一滴とは】 新潟県立海洋高等学校の食品科学コースが、産卵のために地元の河川に帰って来た鮭を有効利用するために2013年に開発した鮭の魚醤です。 最後の一滴という商品名は、開発当時の生徒たちが、「糸魚川で最期を迎える鮭を大切に使いたい！」という思いと、「料理の最後に使用すると美味しい！」という意味をかけてネーミングしました。 魚醤仕込みトラウトサーモン(2切入)×１P、魚醤仕込みトラウトサーモン味噌漬け(2切入)×１P、魚醤仕込みトラウトサーモン粕漬け(2切入)×１P、鮭ほぐし（100g）×２P 承り期間：～12/24(日) ※ヤマト運輸のサービス変更により、お届け先住所変更（転送）した場合、転送費用はお品物を受け取るお客さまによるお支払いとなります。お届け先住所にお間違いがないか今一度ご確認いただきますようお願い致します。※お申し込み後、10日前後でのお届けになります。（お届け開始は11月11日からとなります）※お届け日のご指定はできません。お届けが開始になりましたら、ご注文をいただいた方から順番に配送いたします。※天候の都合によりお届け期間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。※同一商品でも到着時期がずれる場合がございます。※産地からの直送となります。外箱に伝票が付いた状態でのお届けとなりますので「包装」及び「のし」の対応はご容赦ください。※掲載写真はイメージです。実際の商品と色やサイズが異なる場合がございます。また、一部発送の箱デザインが若干変更になる場合がございます。※商品は豊富に取り揃えておりますが、万一品切れの節はご容赦ください。

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