商品説明

年間を通して大勢の観光客が訪れる”いか活造り”で有名な佐賀県唐津市呼子町。漁師さんから届いたイカを新鮮なうちに職人が1杯1杯丁寧に活造りに仕上げ、 そのまま-60度のブライン凍結機で5分で瞬間冷凍！瞬間で凍るから、鮮度、旨み、甘みをギュっととじこめます。だ・か・ら・解凍後も透明とは言いませんが、 半透明の鮮度抜群のいか活造りがご家庭で召し上がれます。調理もいりません！50度のお湯と30ｃｍの長さの容器、それに、盛り付ける器だけをご用意下さい。 お正月料理の1品に是非簡単で美味しいいか活造りを添えてみて下さい。弊社、味工房歳香亭は2018年よりいか活き造りの冷凍販売を開始しました。 もともと2011年より”海上いか処歳香亭”としていか活き造りを提供してきました。 2017年、店主の高齢に伴いレストランを閉店し、かねてより設置していた、（”ブライン凍結技法”60℃で5分で凍結）の冷凍庫を使って全国の方に＼呼子のいか活造り／を提供しようと試作を始めました。何度も鮮度のチェックを繰り返し、2018年販売となりました。漁師さんから弊社の生けすへ、直ぐに活造りへと鮮度を損なわないように、作業をしております。弊社の冷凍は、5分で凍結するので、旨み、鮮度を失いません。また、魚介類に多い寄生虫も制御できます。解凍後は、さらに甘みも加わり絶品です。自信を持ってお届けいたします。

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