商品説明
北海道知床半島で採れた羅臼昆布の、形を整えるときに切り落とした耳の部分です。 「赤葉昆布」と呼ばれ、旨味が熟成されいるので、濃厚でコクがあるダシが取れます。 ※ 昆布表面の白い粉は「マンニット』と呼ばれるアミノ酸などのうま味成分です。
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