商品説明
【生さば寿司】福井で一番、鯖を扱う懐石料理店が作る、鯖寿司を始め季節の創作押し寿司。 幻と言われるくらい漁獲量が少ない「がさえび」。その見た目の悪さ・色の地味さとともに、すぐに頭が真っ黒に変色し見た目が汚いので、 100%地元のみにて消費されております。しかし味は折り紙付き、獲れたてとなんら変わりがございません。美味この上ない甘さのえびが「がさえび」。 地元では、甘海老と双璧の人気ぶりです。 甘海老同様、身はとてもまったり・とろとろとしており上品な甘さがあります。 茎わさびを刻んで中に挟み込んでおりますので、後味さっぱりとお食べいただけます。 地元でしか食べられなかった幻の「不細工なエビ・がさえび」を御堪能ください。 見た目や色がとても悪いのが当たり前ですので返品不可です。 300年変わらず続く小浜市の酢 越前海岸の海水だけで作られる天然塩 山間で作られる福井発祥のコシヒカリなどこだわりぬいた素材のみを使用。 お値段には理由がございます。当店だけでしか味わえない本物です。 お届けしたちょうどその日が食べごろになるようにお作りしております。 お届け日をご指定下さいませ。 こちらは約330グラムの小サイズです。
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