商品説明
オランダの最大都市、アムステルダムの名前が付いた熟成ハードチーズ。 オールドと名前が付けば、 熟成が長いのでは？と予想がつきますね。 熟成は約18ヶ月。 1年以上熟成すると、アミノ酸のシャリシャリ、コク、旨味...味噌にも似たバターやナッツのような濃い味わいが特徴。 赤ワイン、日本酒と合わせるのがおススメ。 製法にもこだわり、その日に搾乳した新鮮なミルクを使用しています。
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