商品説明
冬〓(どんこ)：寒い時にゆっくり成長し、傘が７分開きまでに採取したもの。傘の肉が厚く、食べると歯ごたえがあります。中華炒め、鍋物、茶わん蒸しなどに適しています。九州の豊かな自然で育った椎茸、肉質・食感・風味は格別です。 乾しいたけには、特有のうま味と香りがあります。うま味成分は「グアニル酸」香り成分は「レンチオニン」です。うま味は、塩味、甘味、酸味、苦味とともに五つの基本味の一つであり、乾しいたけのうま味成分であるグアニル酸は、コンブのグルタミン酸、かつお節のイノシン酸ととともに、三大うま味成分として古くから日本料理に使われています。 約５℃の冷水で水戻しをすると酵素がうまく働かずグアニル酸はわずかしか作られませんが、調理で加熱をして60〜70℃の温度域に達すると酵素が最も強く働き、一気にグアニル酸が増加してうま味成分が作られます。 品名：乾しいたけ (どんこ) 原材料名：国産しいたけ (原木) 保存方法：直射日光を避け、湿度の低い所にて保存してください。
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群馬県 原木栽培「生しいたけ」５００ｇクール冷蔵便
大分産こだわりどんこ 内容量80g
全農 どんこ椎茸(55ｇ)
オーサワの九州産乾しいたけ(香信)お徳用 40g
九州産天日処理どんこ椎茸 TS-20
DEANDELUCA(ディーンアンドデルーカ) DEAN DELUCA トリュフソース 120g 1本
椎茸の里 大分産椎茸どんこ B8134588
全農 どんこ椎茸（７５ｇ）
ふるさと納税 九十九島きのこ 長崎県佐世保市
グルメ ギフト お取り寄せ 詰め合わせ 大分県産 どんこ椎茸
えのきパウダー 佃煮 各3袋セット 国産 九州 鹿児島 乾燥 きのこ エノキ えのき ヘルシー 健康 おつまみ
国内産乾しいたけ(どんこ)100g
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