商品説明
■令和５年産 今年度、採れたての美味しい秘伝豆です！ 当店の【大粒】サイズの秘伝豆です！機械選別のみ行っており、収穫の際に出来た豆傷やサイズ違い、豆汚れが多少混入しておりますが良く洗って頂ければ何ら問題御座いません。若干の青肌豆の混入もご勘弁下さい。 刈込み時期のタイミングが悪く、豆肌があまり良くないです。味は一級品ですのでご安心下さいませ。 一晩水にひたして、約5分熱湯で茹でて塩をパッ〜とかけて枝豆として… ビールに合いますよ（*^_^*）もちろんお料理にも良いです♪ ゆで時間は、沸騰した鍋に１晩水に浸した秘伝豆を投入し約３〜５分（新物）で柔らかくなります。 過剰に茹でてしまいますと 風味が損なわれますのでご注意下さいませ。 契約農家さまの入荷ロットなど、収穫時期の悪天候などで豆肌があまり良くないことが御座います。また、大粒ですが多少の大きさが混合することが御座います。
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経営理念の考え方・つくり方／坂上仁志(著者)
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