商品説明
■熟成肉ならではの味と香り そして大きめに切った肉塊をガブっと。とろける食感とともに、 上品な牛肉の甘みが口いっぱい広がる体験は、まさに至福。 熟成されたサーロインは火を通すことによりさらに旨さを放ちます。 お好きな焼き加減でこの至福の時をお楽しみあれ。 ■肉質がキメ細かい。柔らかくジューシー。 アメリカ産穀物肥育牛。 小麦を中心とした穀物肥育の長期超低温熟成肉(50日間)なので、 肉質がきめ細かく、柔らかくてジューシーな旨みの強いお肉です。 特殊軟化加工は一切施しておりませんので、レアやミディアムレアで お召し上がりいただくのがおすすめです。 ■こだわりの最高品質の牛肉を使用 最高な牛肉の条件 処女牛 最高級の雄牛はたくさん出回っていますが、雌(メス)の処女牛は 希少価値大。雄牛に比べ雌牛の方が低い温度で溶け、お味も雑味が 少なくあっさりしているのが特徴です。
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