商品説明
出荷の手違いによりご迷惑をお掛け致しまして申し訳ございません。改善致しまして、2袋出荷となります。ご迷惑をお掛け致しましたお客様にはご返金のご対応をさせていただきます。?【九州産あごだし煮干し(にぼし)】主に長崎県でとれる九州産トビウオを使用した、あごだし煮干し(にぼし)です。国内工場にて手作業により、丁寧にはらわたを取り出し煮干し(にぼし)にしたことで、雑味の少ない出汁用あご煮干しです。無添加であごそのものの美味しさを味わえます。 ?【あごだし(トビウオ)の旨味の秘密】九州地方で古くから「あご」と呼ばれ、小魚の青臭さが少なく上品で澄んだ甘みの出汁がとれることから、高級和風料理の要として重宝されてきました。海面を大きくジャンプするトビウオは脂肪分が少なく身が引き締まった小魚。イワシや鰹とは違う澄んだ旨味が特徴です。 ?【無添加あごだしの煮出し方】あごだし煮干し(にぼし)は、1〜8時間ほど水につけ、中火でアクをとりながら沸騰させて弱火にすると美味しい出汁がとれます。より風味を強く出したい場合は、煮出す前にあごをさっと炙って焼きあごにするのもおすすめです。 ?【簡
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