商品説明

背ロース、内もも、シンタマの焼き肉用にスライスしたお肉の2〜3人前のセットです。■北海道余市町産の厳選された鹿肉のみを使用弊社で取り扱いをしている全ての鹿肉は2歳までと定めているため肉質が非常に柔らかく上品な味わいが特徴です。また、赤身のみの取り扱いになるので口当たりはサッパリしていて低カロリー高タンパクな商品になりますので、健康に気を使っているお客様にも存分にお楽しみいただける逸品に仕上がっております。■徹底した血抜きとこだわりの熟成３年間研究を重ねて考えた抜いた独自の血抜き方法により究極の熟成方法を実現することができました。本来、完璧な血抜きができていないと熟成をしたとしても、どうしても臭みが残ってしまうため市場に出回っていませんでした。しかし、弊社独自の徹底した血抜きにより、これまでになく熟成に時間をかけて仕上げた鹿肉は柔らかく上品で食べやすい逸品となっています。北海道産のこれ以上ない最高な鹿肉を一度食べてみてください。【味について】とても香りが良く柔らかい逸品になっています。 口に入れた瞬間に感激すること間違いなし。 各部位の食べ比べが出来ます。 表面が軽く焼けたらもう大丈夫。 ミディアムレアで頂けます。 味付けはしていないためお好みでお召し上がり下さい。 お勧めは先ずは塩胡椒です。【厳選した鹿肉】 弊社の厳しい規定を通ったもののみを販売しています。・2〜3歳までの鹿であること ・過度なストレスがかかっていないこと ・鮮度保持のため捕獲後12時間以内の加工を徹底完璧な血抜きをしているので臭みは一切ありません。【調理方法】バーベキューなどの網で焼く場合は事前にお肉にサラダ油を染み込ませて焼いて下さい。 鹿肉には油がほとんどないため、直火だと焦げてしまいうまく焼けないためです。 油は香りの少ないものがお勧めです。【原材料】えぞ鹿肉【注意事項】※開封後はお早めにお召し上がり下さい。一度解凍したものを再度冷凍すると、品質が変わる場合がございます。冷凍期間が長くなると品質が変わる恐れがございます。※鹿肉（要冷凍）

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