商品説明
自慢の時鮭と国産干物4種（アジ開干し・干カレイ・さば干物・ウルメ丸干し）を組み合わせた築地の目利きシリーズです。すべて国産・天然物の魚を使用しており贈答用にもぴったりです。 【天然高級時鮭（北海道産・甘塩）】 時鮭に最も脂がのるのは、日本沿岸で餌を食べる若鮭の頃です。身質が柔らかく、皮は薄く、しなやかな筋肉と脂肪に覆われています。身色は若い鮭ならではの美しい淡紅色です。最も魚体に栄養を蓄える5月〜6月にかけて道東沖沿岸で漁獲した天然物の中から厳しい目利きによる選別基準で選び抜き、旨さを最大限引き出す塩蔵製法で仕上げています。 【真アジ干物（国産）】日本一の魚市場、築地で食べ比べた中でもイチ押しのアジです。 【カレイ干物（北海道産）】北海道の逸品を三陸で一夜干しにしふっくら仕上げました。 【サバ干物（宮城産）】全身が品の良い脂につつまれてふっくらしています。ボリューム満点で食べ応え十分です。※金華サバの漁獲がない場合には、他産地の国産サバに変更させていただく場合がございます 【ウルメイワシ丸干（鹿児島産）】全国のウルメ好きが認める伝統の職人技が為せる銘品。頭もこんがり焼いてお楽しみください。
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ku:nel (クウネル) 2023年 09月号 [雑誌] Magazine
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