商品説明
ノルウェー産トラウトサーモンを、北海道中富良野の自然の特性を活かしスモークしました。中富良野は富良野盆地に位置し、一日の中での昼夜の気温差も大きいですが、季節ごとの気温差も大きい特徴があります。本品はその特性を利用し、冷え込む夜間に冷燻（れいくん）という方法を用いて燻煙しています。冷燻にも様々な方法がありますが一般的には30度以下で比較的長い時間をかけてやるものです。ただラ・コリーナではその半分のおよそ15度以下で冷燻を行っています。やや長めに時間をかけて燻煙したサーモンは色付きとしてはサーモンの色味にごくうっすらと飴色が乗るぐらいに抑えています。スモーキーさは強すぎず、ただしっかりとスモークの風味が感じられるところにしています。身はしっとりとしていてジューシーです。美味しいパンと組み合わせてのサンドウィッチや、お酒のおつまみなど、使い道はいろいろです。燻煙製品ですのでウイスキーや焼酎にもオススメです。提供元：ラ・コリーナ
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スペースSF映画の本 (1978年) (タウン・ムック)
スゴイ！ 仕事ですぐ使える／大人の言葉研究会(編者)
揖保乃糸 そうめん 上級品 赤帯 ひね 18kg （50g×360束入）
◆2024年夏発送◆＜ 産直・こだわり桃・約2kg ＞ ※着日指定不可 ※離島への配送不可 ※2024年7月中旬～9月中旬頃に順次発送予定
養蚕語彙の文化言語学的研究 (ひつじ研究叢書 言語編)
Racing on (レーシングオン) 2004年 09月号 No.382 雑誌