商品説明
北海道産こまい干し500g×2 ※化粧箱入 こまいは「氷下魚」と書くように寒い時期が旬で、主に北海道で漁獲されるタラ科の魚です。 根室沖で漁獲したのち直ぐに頭、内臓を処理し急速冷凍で保管します。 味付けは食塩のみで冷風乾燥で3時間じっくり魚の旨味を閉じ込めた商品です。 ソフトな仕上げなので、さっと炙りマヨネーズ、七味などをつけて食べると美味しいです。 お酒のお供に最適です。
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平成22年版 食料・農業・農村白書
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