商品説明
【商品名】 鳥志商店 博多中華そば 鶏味 115g 【商品説明】 商品紹介 添加物や着色料、化学調味料などを一切使用せずに作り上げた商品です。 【麺へのこだわり】大正7年創業以来、昔ながらの製法(生めんを切って、まるでそうめんを作るように干す)で麺を作っております。 この干す時の麺の形状は『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録されています。 原料は、良質の小麦粉、食塩、地元福岡・浮羽地方のおいしい地下水を使用しております。 それを、職人が麺の形状と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと熟成乾燥させております。 こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、コシ、のある麺に仕上がります。 【スープへのこだわり】博多は水炊き料理の本場です。博多水炊きスープと平打ちの太麺との組み合わせた煮込み麺です。 ソフトな味わいと深い味わい、鹿児島産の鶏の旨みを凝縮した魅力的な一品です 原材料・成分 めん〔小麦粉(国産)、小麦たん白、食塩、焼成カルシウム、未焼成カルシウム〕
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