商品説明

燻製熟成スモーク加工した繊細で濃厚な旨みのズワイガニ。専用の「蟹酢」と一緒に、お召し上がりください。 ◆繊細で濃厚な旨みの“ズワイガニ”を、燻製熟成スモーク加工処理しました。 専用の「蟹酢」と一緒に、お召し上がりください。 やわらかな食感の蟹身と、濃厚な甘みと旨みが楽しめます。 肉質は繊細で、カニ本来の旨みを存分に味わえます。 蟹足のサイズは、3-4Lサイズでご用意しました。 大人4～6人で蟹を堪能できるボリュームです。 泉佐野市の青空市場で、「燻製熟成スモーク加工」をしました。 スモーク加工により、風味がまろやかで、新たな香りが生まれ、 ボイルとは一味違った、新しいズワイ蟹肉の魅力に出会えます。 味がしっかりとしているので、たくさん食べても飽きが来ません。 専用の蟹酢と一緒にお召し上がりください。 蟹酢がアクセントになり、より蟹の味を味わえます。 ズワイガニの蟹肉は、ふんわり広がる蟹の甘さとみずみずしさ。 燻製熟成加工することで、さらに大人の味に近づけました。 シャンパンやワインなどをお供に、ずわい蟹のみずみずしく、 スモーク加工した熟成と風味豊かな味わいを、ぜひご堪能ください。 ◆泉佐野漁協青空市場で本格加工 昭和30年代後半頃から、魚介類卸売市場として発展したことで有名です。 平成8年に屋内施設として新築オープンし、30程の店舗(殆ど鮮魚)が軒を並べ、 特に週末には他府県からの来客で賑わい、泉州の風物詩と言われています。 仲介によって競り落とされた魚介類が店舗に並べられます。 その中で、新鮮なまま塩茹でしたカニを、 青空市場内で丁寧に熟成加工をいたします。 蟹は発泡箱の中で約1ヶ月ほど熟成させて、 蟹肉にしっかり味が含んだタイミングで出荷いたします。 燻製された蟹肉は、可食部位だけをご用意しておりますので、 蟹身をたくさん食べられます。 ご家族みなさんで、蟹をお召し上がりください。 ◆こだわり急速冷凍 冷凍された蟹の表面には、“グレース加工”と呼ばれる氷の膜が付いています。 酸化や冷凍焼けから蟹の身を守るために、意図的に付けられたものです。 グレース加工が真空包装の役目をすることで、カニ本来の旨みを封じ込め、 鮮度と食感を守っています。 ※訳あり理由：正規品として販売させていただいておりますが、カニの足は繊細なため、 輸送中で折れてしまったり、足の一部が外れる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。 ズワイガニ（ロシア、カナダ、アメリカ（アラスカ） 等）、酢　加工：泉佐野市 ※この返礼品を選ぶと使途は自動的に【食道楽の都から。OSAKAガストロノミー魅力発信プロジェクト2！】となります。

more