商品説明
フランス/マルセイユ地方の地中海産魚介スープ料理ブイヤベースに、北海道札幌中央卸売市場直送のカニやエビ、ホタテ、タラ、イカなどを加え、魚介のうまみをたっぷり味わえる海鮮ブイヤベース鍋セットです。 【事前にご準備いただく食材】 オリーブオイル、にんにく、ローリエ、玉ねぎ、ブロッコリー、白ワイン 【下ごしらえ】 鱈の切身:食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。 甘エビ:軽く水洗い。 玉ねぎ:薄切りにしておく。 にんにく:みじんぎりにしておく。 ブロッコリー:軽く茹でて湯切りしておく。 【レシピ】 (1)鍋にオリーブオイルを入れて、にんにく、ローリエを炒める。 (2)香りが立ってきたら玉ねぎを加え、焦がさないように炒める。 (3)白ワイン少々と水、トマトピューレ、ハーブブイヨンを加えて、ひと煮立ちしたら下ごしらえした魚介類とブロッコリーを加え、蓋をして強火でさらに煮る。(ハーブブイヨン1個で水500mlを目安にご使用ください。) (4)ひと煮立ちしたら、アクをすくい取り、弱火にして10~15分煮る。塩・こしょうで味をととのえ、仕上げにお好みでパセリを散らす。 (5)最後に残ったスープは、パスタソースとして楽しめます。シメのパスタは別の鍋で2分半~3分程度茹でたのち、十分湯切りをして、海鮮の旨味がしみ出したブイヤベーススープにからめてお召し上がりください。 ※写真はイメージです。 ※盛皿等は商品に含まれません。 【北のかに市】 2008年創業。北海道産の新鮮な海鮮が集う北海道の台所=札幌中央卸売市場から毎朝、水揚げ入荷した新鮮なカニ、エビ、鮭、ホタテ、ウニ、いくらなどの美味しさをまるごと全国の皆様へお届けしたい、との思いから、春夏秋冬、四季折々、それぞれの旬を大切に海の恵みに育まれた魚介を中心にお届けする通販事業を展開して参りました。 お届けについて ※お申込みより2週間前後かかる場合もございます。 ※日付、時間指定のお届けは承れません。 ※お届けより先にカードの請求書が届く場合がございます。ご了承ください。
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