商品説明
【ここがポイント】 三条 鉈鍛冶職人 『 味方屋作 』 伝統手法による 『鋼付け』 （はがねつけ） 『鋼付け』・・・包丁のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。 新潟県三条市は昔から鍛冶の町で有名です。 昔は刃物作りに欠かせなかった手法 『鋼付け』 ですが、 近年の大量生産ではあらかじめ、 プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料 『複合材』 が主流となっております。 この 『鋼付け』 にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、 三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。 一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、まったく異なり、 切れ味がまったく違います！ 鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、 『複合材』では出来ない鉈が完成します。 総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、 手作り刃物の良さが際立ってます。 木柄は使い手の安全と使いやすさを考慮し、 緩やかな曲線状にデザインされています。 平を黒色の酸化皮膜で覆うことで、錆びにくく、 また気品ある仕上がりになっています。 【製品詳細】 刃渡り：120ｍｍ 革製鞘付 生産地：新潟県三条市
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